Hotel Corano in Pitigliano: A thousand emotions in the heart of Tuscan Maremma

Ala Carte... Menu

Taste the flavours of the Maremma region of Tuscany with Us

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Hotel Corano's Restaurant prepares daily some of the best dishes from the Tuscan cuisine. We would like to propose below a list of our most exquisite menus with all of the typical delights and products of the Maremma region, and specifically from the area surrounding Pitigliano, meant for both the clients of the hotel, and for ceremonies, refreshments and wedding buffets.

• Ala carte menu for hotel guests
• Special menu for visiting groups

• Menu for ceremonies, buffets and refreshments

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Appetizers
› Misto di Terra
› Affettati Misti
› Crostini Misti
› Bruschetta al Pomodoro
› Misto di Mare
› Soutè di Cozze e Vongole
› Zuppetta Marinara
› Insalata di Mare
› Polpo con Patate

First Courses
› Pappardelle al Cinghiale
› Gnocchi Al Mascarpone (Mascarpone e Rucola)
› Penne alla Rustica (Funghi e Zafferano)
› Tortelloni Maremmani
› Risotto dello Chef (Panna, Prosciutto, Funghi)
› Acquacotta del Contadino (Zuppa di Cipolle, Uovo, Pane)
› Spaghetti alla Buttera (Pancetta, Prosciutto)
› Pici alla Briciolata (Pancetta e Pane sbriciolato)
› Risotto alla Pescatora
› Spaghetti allo Scoglio
› Gnocchi Vongole e Rucola
› Fettuccine all’Etrusca (Scampi, Vongole)

Second Courses
› Cinghiale a Buglione
› Misto Carne alla Griglia
› Bistecca di Vitella
› Bistecca di Maiale
› Petto di Pollo alla Griglia
› Scaloppine (Marsala/Vino/Limone/Pinoli/Funghi)
› Agnello alla Griglia
› Scottiglia (Misto di Carni in umido)
› Spada alla Livornese
› Filetto di Cernia (al forno con Patate e Pachino)
› Frittura Mista
› Pesce Arrosto
› Gamberoni in Salsa
› Grigliata di Pesce
› Baccalà con Cipolla

NOTE: For our guests it is possible to either select dishes from the Ala Carte menu, or take advantage of our half and full board options, in which the first and second course dishes are included, as well as a vegetable dish, fruit or dessert, and coffee (drinks are excluded from the price).

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